Tonnellerie Radoux : NEKTAR ID, un outil d'aide à la décision dans l'usage des bois pour l'œnologie

Pronektar, la marque de bois pour l'œnologie de la tonnellerie Radoux (Jonzac) a réussi à mettre au point des concentrés liquides à partir des copeaux et staves composant sa gamme. L’objectif de ce procédé baptisé NEKTAR ID (Instant Decision) est de permettre de réaliser des tests à résultat instantané sur des vins à boiser. 

Présenté lors de Vinitech, Nektar ID a rencontré un vif succès auprès des viticulteurs et oenologues. Les équipes RD de Radoux et Pronektar ont développé une méthode unique d’extraction permettant d’obtenir des concentrés des composés aromatiques et gustatifs des produits de la gamme Pronektar. Ces concentrés s’utilisent lors d’essais en laboratoire, sur des vins à boiser, et permettent d’obtenir instantanément une vision du profil organoleptique final du vin après élevage.
Simple d’utilisation, NEKTAR ID permet à l’utilisateur d’opérer des choix de produits, de dosage et d’assemblage en maîtrisant le profil final du boisage mis en œuvre en cuves. Et le résultat est immédiat. Véritable outil d’aide à la décision, NEKTAR ID permet de faire le choix le mieux adapté, en fonction du type de vin avec une visibilité rapide du résultat, une maîtrise parfaite des quantités et du coût du boisage.
NEKTAR ID est aujourd’hui utilisé par les conseillers Pronektar et mis à disposition des œnologues et consultants. Les professionnels de la filière viti-vinicole qui souhaiteraient obtenir une démonstration de NEKTAR ID peuvent adresser leur demande par mail à contact@pronektar.fr

• Les bois pour l’œnologie de la gamme Pronektar® bénéficient du savoir-faire de la tonnellerie Radoux en matière de connaissance de la composition du bois de chêne, sélection des grumes, maturation des bois et maîtrise de la chauffe. Rigoureusement sélectionnés, ils offrent une large gamme de solutions techniques et économiques adaptées aux objectifs recherchés par les vinificateurs. Avec une expérience de plus de quinze ans dans la recherche, l’élaboration et la commercialisation de copeaux et de staves de chêne, Pronektar est devenu aujourd’hui la marque de référence dans le domaine des bois pour l’œnologie.